SORANO NEWS お知らせ
【冬の味覚】 ダイチノレストラン 新メニュー（12/1～2/28）
ソラノホテルのダイニング「ダイチノレストラン」では、冬を存分に堪能できる新メニューを2026年12月1日（火）より提供いたします。
※2026年12月18日（金）から12月25日（金）はクリスマス期間のため、特別営業となります。詳しくはこちらをご覧ください。
※2026年12月31日（木）から2027年1月3日（日）は年末年始期間のため、特別営業となります。詳しくはこちらをご覧ください。
※休館日はこちらからご確認いただけます
※表示価格はすべて税込み価格です
※画像はすべてイメージです
※食材の仕入れ状況などにより、メニューや産地が変更となる場合がございます
ランチタイム
『SORANO御膳』 ￥ 4,180
メインのお料理が選べて、多摩産食材の美味しさも存分に味わえるお手頃価格のランチセットです。
| 前菜 | 冬野菜のゼリー寄せ ハーブサラダをそえて |
| プレート | 季節の小鉢 |
| 旬の鮮魚の煮浸し | |
| 北海道産水蛸の湯引き 梅肉醤油 | |
| 【選べるメイン（下記よりお選び下さい）】 | |
| 1. 寒ブリの塩焼き スダチ葱塩だれ | |
| 2.下田さん家の豚肩ロース アボカドのタルタルと柚子味噌ソース | |
| 3. “菜彩鶏”の柔らか煮 キッコーゴ醬油のみぞれ餡かけ | |
| 4. “東京ビーフ”を使った和風ハンバーグ 淡路産玉ねぎのソース（追加料金 ￥1,980） | |
| 鍋 | 平湯葉とおぼろ昆布 真昆布のお出汁と共に |
| 御飯 | SORANO米 |
| デザート | 自家製アイス |
『SORANOコース』 ￥ 6,380
記念日やご会食など、大切なひとときを華やかに彩るランチタイム限定コース。
旬の食材を贅沢に取り入れ、季節の移ろいを感じていただける一皿一皿をご用意しております。
| 先付 | 東京ビーフのリエット ゆり根でつつんで |
| 前菜 | 鰤と焦がし白菜のピュレ 大葉オイルと赤酢ジュレ |
| 魚料理 | 寒平目と平湯葉 立飛のそらの香り |
| お凌ぎ | 伝助あなごのたれ焼き 赤酢の蒸し寿司 |
| ≪天婦羅 | 天使の海老と東京で育てた蝦夷鮑の天婦羅 黒舞茸のソース（追加料金 ￥2,200）≫ |
| 肉料理 | 東京軍鶏の塩麹焼き 奥多摩山葵のソース |
| デザート | 自家製アイス |
食後のデザート
『柚子のソラノ米シフォンケーキ 自家製あんこクリーム』
‣「SORANO御膳」をご注文の方：
+￥ 660（税込）でドリンク付きに。
+￥ 1,980（税込）でドリンク＆デザートをアップグレードしてご用意いたします。
‣「SORANOコース」をご注文の方：
+￥ 1,320（税込）でデザートをアップグレードしていただけます。
ディナータイム
『Signatureコース』 ￥8,250
シェフのシグネチャーを凝縮したスタンダードコース。
旬の食材と繊細な技法で仕上げた料理の数々が、特別な日を美しく彩ります。
記念日やデートなど、心に残るひとときに。
| 先付 | 東京ビーフのリエット ゆり根でつつんで |
| 前菜 | 奥多摩やまめと焦がし白菜のすり流し 赤酢のジュレ |
| ◆魚料理 | 寒平目と平湯葉 立飛のそらの香り |
| 天婦羅 | 東京で育った蝦夷鮑の天婦羅 黒舞茸のソース |
| 〇肉料理 | 余市の蝦夷鹿の炭火焼き 実山椒と豆豉のバルサミコソース |
| 御飯 | たまごころとせりの雑炊 蝦夷鹿のスープ仕立て |
| ◎甘味 | 自家製アイス |
◆+￥3,300 にてアップグレードできる “オマール海老”たまごころの黄味焼き 磯の香りをあわせて
〇+￥3,300 にてアップグレードできる “東京ビーフ”サーロイン 炭火焼き 多摩の杉皮の燻製 旬野菜と本枯節をかけて
◎+￥1,320 にてアップグレードできる 柚子のソラノ米シフォンケーキ 自家製あんこクリーム
『DAICHINOコース』 ￥13,200～
厳選素材を贅沢に使用した、ワンランク上のコース。
格式あるシーンにもふさわしい内容で、大切なお客様とのご会食にも最適です。
落ち着いた時間の中で、上質な体験をご堪能ください。
| 先付 | 東京ビーフのリエット ゆり根でつつんで |
| 前菜 | 奥多摩やまめと焦がし白菜のすり流し 赤酢のジュレ |
| 御椀 | すっぽん真丈 |
| 天婦羅 | 東京で育てた蝦夷鮑の天婦羅 黒舞茸のソース |
| 〇魚料理 | 鰆寒平目と多摩野菜のミルフィーユ仕立て 立飛のそらの西京味噌ソース |
| お口直し | 立川産果実のグラニテ |
| ■肉料理 | 武州鴨と白ねぎの藁焼き 金柑と天上みりんのソース |
| ◎ご飯 | 伝助あなごのたれ焼き 赤酢の蒸し寿司 |
| 甘味 | 紅玉林檎とおからクランブルのタルト仕立て 和三盆アイスをそえて |
〇+￥3,300 にてアップグレードできる “オマール海老”の黄味焼き 磯の香りをあわせて
■+￥3,300 にてアップグレードできる “東京ビーフ”サーロイン 炭火焼き 多摩の杉皮の燻製 旬野菜と本枯節をかけて
ティータイム ≪12月1日～12月25日≫
冬麗の華茶会～和のアフタヌーンティー～ ￥7,700
和のエッセンスと発酵の風味を生かしたスイーツ・季節の味覚を集めたセイボリーを心ゆくまでお楽しみください。
| 期間 | 2026年12月1日（火）～ 12月25日（金） |
| 料金 | ￥7,700 |
| ご提供時間 | 13:00～16:00（LO 15:00） ※ご予約時間から90分間のお席とさせていただきます。 ※ご予約のない場合、当日の状況により売切れの際はご容赦いただけますようお願い申し上げます。 |
