DAICHINO
RESTAURANT
ロビー
DAICHINO
RESTAURANT
ダイチノレストラン
Well-being をコンセプトとするSORANO HOTELが目指すのは、心にもからだにも優しく、そして自由な発想で創る新しいジャンルのジャパニーズ・クロスオーバーフードスタイル。
営業時間
- 朝食 7:00〜10：00（最終入店9：30）
- 昼食 11:00-14:00 (LO)
-
夕食
17:00-22:00
※コース LO 20:30
アラカルト LO 21:00
休館日の水曜日
- 朝食 7:00-10:00
- 昼食 11:00-15:00 (LO 14:00)
休館日翌日の木曜日
- 昼食 11:00-14:00 (LO)
- 夕食 17:00-22:00 (LO 21:00）
満席でご利用いただけない場合もございますので、事前にお問い合わせください。
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FACILITY
総料理長 福原 義昭
1981年生まれ。【吉兆 嵐山本店】にてキャリアをスタート。10年間に渡り本店にて腕を磨く。2011年、【吉兆 洞爺湖店】に勤め副料理長に就任、「ミシュランガイド北海道」の2つ星獲得に貢献した。
2016年、【HANA 吉兆】副料理長に就任。百貨店テナントでの料理開発などを経験。2018 年、「SORANO HOTEL」開業準備室に入社し、料理長に就任。2022年、総料理長として料飲部門を統括。自ら生産者のもとへ赴くなど、食材選びに余念がない。
