東京 立川【SORANO HOTEL ソラノホテル】 山梨県笛吹・勝沼地区でワイナリー巡り

11:30 フジッコワイナリー

煮豆や佃煮などの「ふじっ子」シリーズで知られる食品メーカー、フジッコのワイン部門が運営するワイナリーです。「日本の食卓に合うワインを」とのこだわりから、ワインはすべて国産ぶどう100%を使用。赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、そして無濾過で仕上げたワイン「クラノオトシリーズ」の4種類を醸造します。「クラノオトシリーズ」は製造過程であえて濾過をせず、はっ酵直後の芳醇な香りと味わいを再現しています。新鮮な国産ぶどうの使用にこだわっているからこそ、濾過を省いて製造できるとも言えます。工場は予約不要で見学できるほか、十数種類のワインの無料テイスティングも行っています（※）。

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ルミエールワイナリー

ルミエールは、1885年創業の老舗ワイナリーです。長い歴史とすぐれた醸造技術を持つことから、製造するワインは皇室献上ワインにも選ばれています。ひとり500円（税込）で参加できる30分のワイナリーツアーでは、敷地内の自社農園や、国の登録有形文化財に指定されている石造りのはっ酵槽「石蔵発酵槽」を見学できます（予約制）。「石蔵発酵槽」は1901年に花崗岩を積み上げて作られたもので、このはっ酵槽を使って醸造されたワインは、「石蔵和飲」として数量限定で販売されています。併設のレストラン「ゼルコバ」では、地元の食材を生かしたフレンチに合わせて、「石蔵和飲」をはじめ、ルミエールで醸造されたワインを楽しめます。