2022/06/01

Festa Italiana! – 食で旅するイタリア – 第6弾 イタリア南部 紺碧のリゾート アマルフィ

Festa Italiana! – 食で旅するイタリア – 第6弾 イタリア南部 紺碧のリゾート アマルフィ
Festa Italiana! – 食で旅するイタリア – 第6弾 イタリア南部 紺碧のリゾート アマルフィ
イタリア南部の高級リゾート アマルフィ。紺碧の海に囲まれ世界一美しいともいわれる複雑に入り組んだアマルフィ海岸線が旅人を魅了します。今回の食で旅するイタリアは、夏のバカンスに相応しい美食の地中海リゾートアマルフィをフィーチャーいたしました。 地中海の豊かな魚介類を中心に、アマルフィ特産のレモンやナッツ、オレンジもふんだんに盛込んで、夏らしいさわやかな味わいに仕上げました。
Stuzzichino 夏のレモンスカッシュ 地中海の香り
始まりのひと口。フレッシュレモンを使用し、地中海を心象したモクテル。
 
Antipasto Freddo  オマール海老とアボカドのフェンネルサラダ
丸ごとレモンのクーリとバジルの風味を乗せて
地中海が原産といわれるフェンネルをオマール海老、アボカドと調和させたサラダです。アマルフィの特産品でもあるレモンをたっぷり使用したソースと一緒にお召し上がりください。
 
Pasta リングイーネパスタ Alla Mediterranea -アサリ 海老 ムール貝-
ライムの爽やかさで軽やかにお仕立て
Mediterraneaとはイタリア語で地中海を意味します。リングイーネパスタを爽やかなライムの香りと軽やかなクリームで仕上げました。夏のアマルフィ感じる一品です。
 
Pesce 燻製したスズキのソテーと南イタリアの代表料理
茄子の ‶パルミジャーナ " 季節の焼野菜とセルバチコのアクセント
米茄子・トマト・香草をミルフィーユ状に重ね、オーブンでチーズとともに焼き上げる、南イタリアの代表料理パルミジャーナ。当店で燻製した国産のすずきと季節の焼野菜と一緒にご賞味ください。
 
Dolce ヌガーのセミフレッド
オレンジピールと香ばしく炙ったココナッツ
アマルフィではナッツとオレンジも有名です。夏にぴったりなヌガーのセミフレッドとオレンジとココナッツの香りをお楽しみください。
 
   
¥5,500(税込 ¥ 6,050)
※食材の仕入れ状況などにより、メニューや産地が変更となることもございます。

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