2021/12/08

Festa Italiana! – 冬の味覚のイタリアン ロンバルディア州‶ミラノ" 食で旅するイタリア – 第4弾 ファッションの都 ミラノ

食で旅するイタリア –  第4弾 ファッションの都 ミラノ

食で旅するイタリア – 第4弾 ファッションの都 ミラノ

現地イタリアで経験を積んだシェフがお届けする本場イタリアの味。南イタリア、北イタリア、シチリア島に続き、第4弾はいよいよファッションの都、そしてイタリア第二の都市ミラノ。洗練された大都会に集積する豊かなダイニングは、ロンバルディアの豊かな農作物や肉類、特に子牛を使った料理、またイタリア有数のお米の生産地でもあることから有名なミラノ風リゾットなど、伝統の食文化と更にインターナショナルな味わいが美味しく融合する食の都です。食で旅するミラノ。ランチ、ディナーにてお楽しみください。(12/10(金) ランチタイムよりご提供となります。)

ポレンタとパルミジャーノレッジャーノ

1. ポレンタとパルミジャーノレッジャーノ

ポルチーニ茸とキノコの冷製カプチーノ仕立て 焼き蕪とセロリ 

2. ポルチーニ茸とキノコの冷製カプチーノ仕立て 焼き蕪とセロリ  

真鱈と海老の甲殻類スープ ムール貝とボンゴレと焼野菜

3. 真鱈と海老の甲殻類スープ ムール貝とボンゴレと焼野菜

サフランのミラノ風リゾットとオッソブーコの煮込み ルッコラと

4. サフランのミラノ風リゾットとオッソブーコの煮込み ルッコラと

 

マルサラ酒香るミッレフォーリィエ  マスカルポーネクリーム ベリーソースとジンジャー  シャーベット

5. マルサラ酒香るミッレフォーリィエ  マスカルポーネクリーム ベリーソースとジンジャーシャーベット
 
料金: お一人様 5,720円(税込み)


 

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