2022/03/10

Festa Italiana! – 春の味覚のイタリアン 食で旅するイタリア – 第5弾 ″永遠の都″ローマ

Festa Italiana! – 春の味覚のイタリアン 食で旅するイタリア – 第5弾 〝永遠の都″ローマ

現地イタリアで経験を積んだシェフ日山。3年9ケ月を過ごした思い入れのある永遠の都 ローマを思い起こし創作した季節のメニューです。現地の春野菜 アーチチョークやソラ豆をオレンジソースで楽しむサラダ、豚のほほ肉の塩漬けグアンチャーレとペコリーノ・ロマーノチーズをたっぷり使ったカルボナーラスパゲッティ、中東の食文化のなごりひよこ豆のぺースト フムスとトマトで煮こんだ蛸、季節のアスパラガスとの絶妙な味わいを楽しむメイン料理など、上質な季節の素材をふんだんに盛り込んでお届けいたします。

 
メニュー詳細

Festa Italiana! – 春の味覚のイタリアン 食で旅するイタリア – 第5弾 〝永遠の都″ローマ

Stuzzichino  バイ貝の白ワイン煮
Antipasto Freddo   プンタレッラとカルチョーフィ、アンチョビの春色サラダ
Primo piatto  本場のカルボナーラスパゲッティ
Pane 全粒粉パン
Secondo piatto   瀬戸内海から届いた真蛸のトマト煮 グリルした国産アスパラガスを添えて
Dolce 桜の花のコンフィチュールとパンナコッタ ミックスベリーヨーグルトのジェラートと共に
料金: お一人様 5,720 円(税込)
※ランチ、ディナーいずれの時間帯でもお楽しみいただけます。(ディナー予約は前日17時まで)

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